Le pavé de calais

Le pavé de calais

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8,06 € HT

LE PAVÉ DE CALAIS

est un fromage à la couleur orange chatoyante rappelant celle de la fameuse brique des maisons flamandes. D’ailleurs, il était autrefois baptisé Brique des Flandres.
C’est en hommage aux 6 bourgeois de Calais et aux pavés les entourant devant le Beffroi que ce fromage a été créé. Un goût aussi robuste que son odeur mais n’y voyez pas là un défaut pour ce fromage local… Loin de là !

fiche technique pavé de calais

Fromage à pâte molle à croûte lavée - 400g Mini

Lait pasteurisé de vache de notre village

Ingrédients : Lait de vache pasteurisé, sel, colorant naturel de surface (Rocou : E160b(ii)), ferments lactiques, présure, conservateur E1105 lysozyme.

AFFINAGE : 4 semaines

T°C DE CONSERVATION : +4 et +6 °C

- Protéines de lait
- Lait y compris le lactose
- Oeufs